Gıda ihracatında, ürünlerinizi hedef pazarın yasal düzenlemelerine uygun şekilde etiketlemek, ticaretin başarıyla gerçekleşmesi için kritik öneme sahiptir. Her ülke veya bölge, tüketicilerin sağlığını korumak ve ürün şeffaflığını sağlamak için özel etiketleme kurallarına sahiptir. İşte Avrupa Birliği (AB), Amerika Birleşik Devletleri (ABD) ve diğer ülkeler için gıda etiketleme gereklilikleri:
1. Avrupa Birliği (AB) Etiketleme Gereklilikleri
Avrupa Birliği’nde gıda ürünlerinin etiketlenmesi, 1169/2011 AB Yönetmeliği kapsamında düzenlenir. Aşağıdaki bilgilerin etikette bulunması zorunludur:
- Ürünün Adı: Ürünün doğru ve açık bir şekilde tanımlanması gerekir.
- Bileşenler Listesi: Tüm bileşenler, azalan miktar sırasına göre listelenmelidir. Alerjenler, listede vurgulanmalıdır (kalın yazı veya altı çizili olarak).
- Net Miktar: Ürünün ağırlığı veya hacmi belirtilmelidir.
- Son Kullanma Tarihi: “Tavsiye edilen tüketim tarihi” veya “son tüketim tarihi” etikette açıkça yer almalıdır.
- Üretim Yeri: Menşei ülke veya üretim yeri belirtilmelidir.
- Beslenme Değerleri: 100 gram veya 100 mililitre başına enerji ve besin değerleri (kalori, yağ, karbonhidrat, protein vb.) verilmelidir.
- Depolama Koşulları: Ürünün nasıl saklanması gerektiği belirtilmelidir.
- Dil Gereksinimi: Etiket, satış yapılan ülkenin resmi dilinde olmalıdır.
2. Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Etiketleme Gereklilikleri
ABD’de gıda etiketleme, FDA (Gıda ve İlaç İdaresi) ve USDA (Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı) tarafından denetlenir. Etiketlerde aşağıdaki unsurlar bulunmalıdır:
- Ürün Adı: Ambalajın ön yüzünde ürün adı belirtilmelidir.
- Bileşenler Listesi: İçindekiler, en çok bulunan bileşenden en aza doğru sıralanmalıdır.
- Net Miktar: Ürünün ağırlığı veya hacmi imperial ölçü birimleriyle (ons, pound vb.) belirtilmelidir.
- Beslenme Değerleri: Nutrition Facts etiketi zorunludur ve enerji, yağ, kolesterol, sodyum, karbonhidrat ve protein değerlerini içermelidir.
- Allergen Labeling: FALCPA (Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act) gereği, büyük alerjenler açıkça belirtilmelidir (örneğin, süt, yumurta, buğday, soya, fındık vb.).
- İletişim Bilgileri: Üretici veya ithalatçının adı, adresi ve iletişim bilgileri verilmelidir.
- Üretim Yeri: Ürünün hangi ülkede üretildiği belirtilmelidir.
- Barkod ve İzlenebilirlik: Ürünler, izlenebilirlik açısından barkod içermelidir.
3. Diğer Ülkeler İçin Etiketleme Gereklilikleri
Her ülkenin kendine özgü gereksinimleri olsa da, genel olarak aşağıdaki kurallar yaygındır:
a. Orta Doğu Ülkeleri:
- Helal sertifikası, etiketlerde belirtilmelidir.
- Arapça dil gerekliliği vardır.
- Ürünlerde kullanılan katkı maddeleri açıkça belirtilmelidir.
b. Asya Ülkeleri:
- Japonya ve Güney Kore gibi ülkeler, gıda güvenliği açısından sıkı kurallar uygular.
- Ürünlerin JAS (Japonya) veya KFDA (Kore) sertifikalarına uygun olması gerekebilir.
- Dil gerekliliği: Yerel dillerde (örneğin Japonca, Çince) etiket zorunludur.
c. Kanada:
- Etiketlerin hem İngilizce hem de Fransızca olması zorunludur.
- Beslenme bilgileri, Kanada Sağlık Bakanlığı’nın belirlediği formatta sunulmalıdır.
d. Rusya ve BDT Ülkeleri:
- Cyrillic alfabe kullanımı zorunludur.
- GOST veya TR CU sertifikalarına uygunluk gereklidir.
4. Ortak Etiketleme Gereklilikleri
Dünya genelindeki farklı pazarlar için uyum sağlamanızı kolaylaştıracak bazı genel gereklilikler:
- Gıda Güvenliği Sertifikaları: HACCP, ISO 22000, BRC gibi sertifikalar ürünlerinizi daha güvenilir kılar.
- Doğru ve Yanıltıcı Olmayan Bilgiler: Tüketiciyi yanıltıcı ifadelerden kaçının.
- Çevre Dostu Ambalajlama: Geri dönüştürülebilir ve çevre dostu materyaller kullanımı birçok pazarda tercih edilmektedir.
Gıda ihracatında başarılı olmak, etiketleme gerekliliklerine tam uyum sağlamakla mümkündür. Ülkelere özgü düzenlemeleri takip ederek ürünlerinizi doğru şekilde etiketlemek, hem yasal riskleri azaltır hem de tüketicilerin güvenini kazanmanızı sağlar.
Hedef pazarınıza uygun bir etiketleme stratejisi geliştirmek için uzmanlardan destek almayı unutmayın.
